Maccheroni gratinati ai formaggi

I maccheroni gratinati ai formaggi un ottimo primo piatto semplice e veloce da realizzare.Ingredienti35o gr di maccheroni500 gr di cavolfiore1 cipolla5 fette di pancarr 100 gr1-2 acciughe sottolio1 spicchio di aglio1 o 2 rametti di prezzemolo50 gr di burro30 ml di olio di oliva100 gr di fontina40 gr di parmigiano reggiano45 gr di sale grossoProcedimentoRisucete la fontina a dadini, frattugiate il parmigiano a scaglie. Prelevate le cimette del cavolfiore, lavatele e tuffatele in abbondante acqua salata, 5-7 minuti, con la cipolla sbucciata. Scolatele e allargatele su un telo da cucina. Tuffate nellacqua, mantenuta in ebollizione, i maccheroni, mescolate e portate a cottura 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Riducete la cipolla a dadini. Eliminate la crosta alle fette di pane e riducetele a dadini. Sbucciate laglio, lavate e sgrondate il prezzemolo, raccogliete e tritate le foglie. Versate in una padella lolio con laglio e lacciuga a pezzetti, mescolate per farla sciogliere. Aggiungete i dadini di pane e fateli tostare rigirandoli con un cucchiaio di legno, 5 minuti, togliete dal fuoco. Imburrate una teglia che possa andare anche in tavola, accendete il forno a 180C. Scolate la pasta e trasferitela in una ciotola, tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura. Mescolate il cavolfiore preparato e la cipolla, il burro rimasto a dadini, la fontina e met parmigiano preparati se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Allargate la pasta nella teglia imburrata, cospargete la superficie con la mollica preparata, il parmigiano rimasto e il prezzemolo. Infornate 15 minuti circa, deve gratinare, sfornate e servite. Potete unire se preferite una cucchiaiata di pinoli prima tostati.Ricettina Ricette Ricettina Facile Facile - Scopri tutti gli ingredienti e i consigli utili per preparare le migliori ricette di ricettina facile facile.