Maccheroni gratinati ai formaggi

I maccheroni gratinati ai formaggi un ottimo primo piatto semplice e veloce da realizzare.Ingredienti35o gr di maccheroni500 gr di cavolfiore1 cipolla5 fette di pancarr 100 gr1-2 acciughe sottolio1 spicchio di aglio1 o 2 rametti di prezzemolo50 gr di burro30 ml di olio di oliva100 gr di fontina40 gr di parmigiano reggiano45 gr di sale grossoProcedimentoRisucete la fontina a dadini, frattugiate il parmigiano a scaglie. Prelevate le cimette del cavolfiore, lavatele e tuffatele in abbondante acqua salata, 5-7 minuti, con la cipolla sbucciata. Scolatele e allargatele su un telo da cucina. Tuffate nellacqua, mantenuta in ebollizione, i maccheroni, mescolate e portate a cottura 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Riducete la cipolla a dadini. Eliminate la crosta alle fette di pane e riducetele a dadini. Sbucciate laglio, lavate e sgrondate il prezzemolo, raccogliete e tritate le foglie. Versate in una padella lolio con laglio e lacciuga a pezzetti, mescolate per farla sciogliere. Aggiungete i dadini di pane e fateli tostare rigirandoli con un cucchiaio di legno, 5 minuti, togliete dal fuoco. Imburrate una teglia che possa andare anche in tavola, accendete il forno a 180C. Scolate la pasta e trasferitela in una ciotola, tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura. Mescolate il cavolfiore preparato e la cipolla, il burro rimasto a dadini, la fontina e met parmigiano preparati se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Allargate la pasta nella teglia imburrata, cospargete la superficie con la mollica preparata, il parmigiano rimasto e il prezzemolo. Infornate 15 minuti circa, deve gratinare, sfornate e servite. Potete unire se preferite una cucchiaiata di pinoli prima tostati.Ricettina Ricette Ricettina Facile Facile - Scopri tutti gli ingredienti e i consigli utili per preparare le migliori ricette di ricettina facile facile.

 
 
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Maccheroni gratinati ai formaggi
Maccheroni gratinati ai formaggi
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Maccheroni gratinati ai formaggi
I maccheroni gratinati ai formaggi è un ottimo primo piatto semplice e veloce da realizzare. Ingredienti: 

35o gr di maccheroni
500 gr di cavolfiore
1 cipolla
5 fette di pancarrè (100 gr)
1-2 acciughe sott'olio
1 spicchio di aglio
1 o 2 rametti di prezzemolo
50 gr di burro
30 ml di olio di oliva
100 gr di fontina
40 gr di parmigiano reggiano
45 gr di sale grosso

Procedimento:

Risucete la fontina a dadini, frattugiate il parmigiano a scaglie. Prelevate le cimette del cavolfiore, lavatele e tuffatele in abbondante acqua salata, 5-7 minuti, con la cipolla sbucciata. Scolatele e allargatele su un telo da cucina. Tuffate nell'acqua, mantenuta in ebollizione, i maccheroni, mescolate e portate a cottura 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Riducete la cipolla a dadini. Eliminate la crosta alle fette di pane e riducetele a dadini. Sbucciate l'aglio, lavate e sgrondate il prezzemolo, raccogliete e tritate le foglie. Versate in una padella l'olio con l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolate per farla sciogliere. Aggiungete i dadini di pane e fateli tostare rigirandoli con un cucchiaio di legno, 5 minuti, togliete dal fuoco. Imburrate una teglia che possa andare anche in tavola, accendete il forno a 180°C. Scolate la pasta e  trasferitela in una ciotola, tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura. Mescolate il cavolfiore preparato e la cipolla, il burro rimasto a dadini, la fontina e metà parmigiano preparati; se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Allargate la pasta nella teglia imburrata, cospargete la superficie con la mollica preparata, il parmigiano rimasto e il prezzemolo. Infornate 15 minuti circa, deve gratinare, sfornate e servite. Potete unire se preferite una cucchiaiata di pinoli prima tostati. 
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