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Zuppa di Cozze al sugo di pomodoro con tentacoli di Polpo
Le cozze vengono pulite accuratamente e la superficie deve essere priva di detriti o sensazione scivolosa.
Sciacquare bene con acqua pulita e drenare per l'uso.
Versare in una pentola capiente senza aggiungere ingredienti, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti o fino a quando i gusci di cozze sono completamente aperti
Setacciare il brodo di cozze e metterlo da parte, scartare le cozze rafferme non aperte.
Cuocere i tentacoli di polpo a fuoco lento, non buttare il brodo del polpo, va unito dopo.
Aggiungi l'olio d'oliva nella padella e friggi la testa d'aglio a fuoco lento
Versare i pomodori pelati in scatola
Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
Successivamente, la salsa di pomodoro verrà aggiunta con la zuppa di cozze e il brodo di polpo, che avrà abbastanza salsedine. Non è necessario sale aggiuntivo.
Preparazione di zuppa di pomodoro e cozze:
Versare la zuppa di cozze filtrata e un po 'di brodo di polpo in salsa di pomodoro
Portare a ebollizione a fuoco basso per circa 10 minuti fino a quando leggermente denso o alla concentrazione preferita
Metti le cozze sgusciate, i tentacoli di polpo e il basilico appena tritato e spegni il fuoco dopo aver cotto per tre minuti a fuoco basso.
Metti un pezzo di fresella sul fondo del piatto e raccogli molta zuppa per immergerlo, metti la giusta quantità di cozze e polpi, quindi condisci con la giusta quantità di basilico tritato e olio di peperoncino e servi caldo.
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